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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

前阵子，一又友在网上买了一款六年陈的老白茶。

这两天一收到货，他就拿来给巨匠望望，念念要审定一低品性到底若何。

初步不雅察，这饼老白茶似乎莫得存在太大的问题，于是烫壶温杯，准备沏茶。

关联词，茶汤平分歧时宜地出现了一股烟味，与其他的香气交汇缠绕，让东说念主有些心生虚夸。

一又友又问，老白茶有着表现的药香，烟味属于它回荡出来的气息吗？

好茶齐是越喝越稳固，表现这款老白茶的品性存在一定的问题。

烟味与药香，有着一丈差九尺，不可能有着回荡的关系。

药香到底是什么样？出现烟味又是什么原因导致？

老白茶的万般香气，背后蕴含着什么样的奥秘，当天便来细细分析。

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《2》

药香是老白茶的基础香味之一，闻起来干净舒徐。

优质的老白茶，香气类型丰富万般，涵盖了毫香、花香、竹叶香、药香等多种端倪。

其中，药香伴跟着白茶的竣工一世，在不同的阶段，呈现出的性格有着权贵的区别。

新茶本领，药香清新而当然，雷同于马齿苋、蒲公英等崭新草药的气息，有着涌现宜东说念主的植物气息。

历经三年的回荡，新茶成为老白茶，其香气也发生了更动。

草药香回荡成为当归、熟地等根茎类中药的香气，显得愈加千里稳内敛，透着一股岁月赋予的内敛与艰深。

岂论是新茶本领清新当然的草药香，照旧老茶阶段千里稳内敛的中药香，闻起来齐令东说念主省心与稳固。

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关联词，并非通盘的白茶经过储存，齐能领有如斯神秘的药香回荡。

惟有内质满盈、制作工艺精细，且在存储流程中环境密封、干燥且无异味的白茶，才气体现出如斯丰富的香气端倪。

此外，品性越上乘的老白茶，其药香越是浓郁。

冲泡之后，药香不仅氤氲在茶盖上，更落入茶汤之中，喝起来有着愈加细腻的品茶享受。

关联词一又友手中的这款六苍老白茶，闻起来有些发闷，雷同于桔梗废弃时所产生的刺鼻气息。

很表现，这股烟味并不属于白茶应有的香气，与干净舒徐的药香大相径庭。

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《3》

白茶不包含焙火或烟熏的工序，出现烟味表现不往往。

关于茶叶来说，出现烟味辞谢忽视，频频意味着茶叶的品性，已摄取到了极大的影响。

即使是岩茶这类，在加工流程中有着焙火工序的茶叶，所呈现的也应该是顺心而锻真金不怕火的焦糖香，而非刺鼻的烟味。

而白茶的制作流程仅包含萎凋和烘干，不炒不揉不终了，保留下茶叶最本确实仪态。

即使经过多年的储存，所呈现的亦然当然植物的香气，而非万般杂味。

一朝出现烟味，只可讲解在加工或储存流程中出现了问题，导致白茶受潮。

加工流程中，白茶的萎凋要津尤为要害。

实时摊晾、薄薄摊晾，让茶叶中的水分均匀、迟缓地排出，是白茶品性形成的伏击一步。

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如若为了将茶叶作念旧，刻意将茶青厚厚地渥堆在沿途。

大齐水分闷在茶叶里面无法实时排出，进而激励过度发酵，产生万般不良气息。

而在储存要津，储存环境的湿度较高，密封条目较差，再加上莫得作念到离墙离地存放，水汽也就有了可乘之机。

白茶一朝受潮，里面的万般因素就会发生不良响应，导致茶叶变质，生成烟味等万般杂味。

茶叶的香气是品性的凯旋体现，任何不良气息的出现，齐预示着品性的着落。

已摄取潮的老白茶，不仅香气受损，口感也会大打扣头。

无法再呈现出蓝本应有的饱胀与甘醇，也就失去了品鉴的价值。

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《4》

如若烟味不是荒谬严重，洗一洗还能络续喝吗？

茶叶的品性一朝受损，其内质的变化是不可逆转的。

听完分析之后，一又友寡言地将变质的老白茶收起，本念念绝不徜徉地扔进桌旁的垃圾桶。

但逶迤一念念，这茶亦然花了大价格收来的，就这么扔掉简直有些可惜。

他便忽视，大略洗一洗能去掉怪味，尽快喝掉也能幸免豪侈。

白茶生出怪味，即使外不雅看起来还不表现，本色上已摄取损严重。

内质的变化是悄无声气的，但效果却是致命的。

洗茶这一状貌，只是能够洗去茶叶名义的灰尘与杂质，关于内质的更动却是窝囊为力。

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即便在洗茶之后，烟味稍稍削弱了一些，依旧不成遮挡白茶依然变质的真相。

变质的白茶，不仅在仪态上大打扣头，更伏击的是，在变质流程中，茶叶生成了大齐无益因素。

这些因素跟着茶汤参预东说念主体，齐人好猎之下，无疑会对健康变成严重的毁伤。

因此，不成因为一时的幸运神色，而忽视了茶叶最根蒂的变训斥题。

再者，品性已摄取损的白茶，岂论使用什么样的方式，齐无法获取改善。

里面营养大齐流失，即使从头储存，也无法回荡出更好的品性。

这么的茶叶，不仅失去了饮用的价值，也失去了储藏的真谛。

与其为了坏茶豪侈时分与元气心灵，不如大肆地将其丢弃，转而寻找和享受真确的高品性好茶。

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《5》

阛阓上的老白茶真假羼杂，稍不慎重，很容易掉入作念旧茶的陷坑之中。

面临这么的近况，有些茶友因为屡次踩坑而心生畏惧。

他们认为，只消老白茶不是作念旧的、莫得变质，哪怕滋味略略差一些，也拼凑能喝。

喝茶，本是活命的享受，对好意思好的追求。

如若因为追想买到次品，就缩小我方的准则，这种闹心求全的心态，表现违反了喝茶享受的初心。

岂论是新白茶照旧老白茶，品性至上的原则不朽不变。

惟有香气、口感、韵味具备，才气带来愈加全面的享受。

因此，与其选定仪态平平无奇的劣质老白茶，不如选购一些品性优秀的新白茶。

全心存储三年，一样也能获利到老白茶的甘醇口感与浓郁香气。

既能保证茶叶的品性，又能享受到喝茶的乐趣，何乐而不为呢？

原创不易，如若您以为这篇著作对您有匡助，请襄理点个赞。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手偷拍美女，茶行业原翻新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年依然累计撰写提升4000多篇原创著作。

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